Meny

Smaksmeny

I vår smaksmeny serverer vi 7 retter med fantastiske råvarer fra Trøndelag så langt dette er mulig. Menyen er satt sammen for å gi deg en fin matopplevelse, og vi anbefaler vår vinmeny, som er tilpasset hver enkelt rett for den beste opplevelsen. Du kan redusere menyen til 5 eller 3 retter, men hele bordet må velge samme antall retter. Bord på maks 6 gjester kan også velge retter fra á la carte-menyen vår.

3-retter

595,- (rett 1,5,7)

Tilpasset vinmeny

495,-

5-retter

735,- (rett 1,2,5,6,7)

Tilpasset vinmeny

650,-

7-retter

995,- (seneste bestilling kl 2030)

Tilpasset vinmeny

950,- 

Tostada med ørret

Unagi glace, sesamfrø, pepperrotrømme, vårløk (soya, sesam, melk, fisk)

Bakt selleri

Kjernemelk, dillolje, dill, dillpotetchips, Avruga Caviar (fisk, selleri, melk)

Stekt sjøkreps

Blomkålkrem, skalldyrsaus, tomatolje, blomkarse (skalldyr, melk)

Pasta med smørsaus

Gressløk, sjalottløk, Gastro Unika Caviar Gold (fisk, melk, egg, hvete)

Hjort ytrefilet fra Trøndelag

Sopp. jordskokk, grønnkål, potetpuré, viltsjy med salvieolje (melk)

Edel Frue fra Tingvollost

Basilikumhonning, fruktbrød (melk. hvete)

Brunostis

Yuzumarinerte blåbær, salt karamellsaus (melk)

A la carte meny

Smått og godt

Tempurafritert brokkolini

Grønn chilimajones (hvete, egg, sennep)
140,-

Gastro Unika Caviar Gold 50g

Laufabrauð, pisket rømme (fisk, hvete, melk)
1250,-

Forretter

Tostada med ørret

Unagi glace, sesamfrø, pepperrotrømme, vårløk (soya, sesam, melk, fisk)
175,-

Stekt sjøkreps

Blomkålkrem, skalldyrsaus, tomatolje, blomkarse (skalldyr, melk)
225,-

Bakt selleri

Kjernemelk, dillolje, dill, dillpotetchips, Avruga Caviar (fisk, selleri, melk)
175,-

Pasta med smørsaus

Gressløk, sjalottløk, Gastro Unika Caviar Gold (fisk, melk, egg, hvete)
235,-

Hovedretter

Dagens fisk med dagens tilbehør

(fisk, melk)
345,-

Hjort ytrefilet fra Trøndelag

Sopp, jordskokk, grønnkål, potetpuré, viltsjy med salvieolje (melk)
395,-

Dry aged entrecôte fra Beerenberger med dagens tilbehør

200 gram per person. Minimum 2 personer
495,- pr pers

Ost og søtt

Edel Frue fra Tingvollost

Basilikumhonning, fruktbrød (melk, hvete)
155,-

Brunostis

Yuzumarinerte blåbær, salt karamellsaus (melk)
155,-

Sjokolademousse

Karamelliserte valnøtter, kirsebærsorbet, -skum og -gelé (melk, egg, valnøtter)
155,-

Jentene på Tunet

Tre forskjellige smaker av sjokolade fra Selbu. Hør med din servitør om allergener
79,-