Meny
Smaksmeny
I vår smaksmeny serverer vi 7 retter med fantastiske råvarer fra Trøndelag så langt dette er tilgjengelig. Menyen er satt sammen for å gi deg en fin matopplevelse, og vi anbefaler vår drikkemeny, som er tilpasset hver enkelt rett for den beste opplevelsen. Du kan redusere smaksmenyen til 5 eller 3 retter, men hele bordet må velge samme antall retter. Hvilke retter som er med på disse er beskrevet under.
I og med at vi jobber med sesongens råvarer, vil menyen endres etter råvaretilgang. Retter i menyen byttes ved behov, og oppdateres her.
Bord på maks 6 gjester kan også velge retter selv fra à la carte-menyen vår, og da blir prisene det som står i à la carte-menyen.
Vi tilpasser til vegetar etc ved forhåndsvarsel.
Legger du inn allergier og andre behov ved reservasjonen, vil vi fange opp dette, og tar kontakt dersom det er noe vi lurer på.
3-retter
725,- Rett 1,5,7
Tilpasset drikkemeny
660,-
5-retter
950,- Rett 1,2,3,5,7
Tilpasset drikkemeny
825,-
7-retter
1170,- (siste bestilling kl 2030)
Tilpasset drikkemeny
1155,-
1 – Vaffel «Okonomiyaki»
krabbe fra Hitra, japansk majones, takoyakisaus, bonitoflakes, vårløk
(hvete, egg, soya, fisk, sennep, melk, skalldyr)
2 – Kamskjell
sellerikrem, kjørvelolje, kamskjellsaus, tangchips
(bløtdyr, melk, selleri)
3 – Gnocchi
purreløk, morkel, persille, sprøtt brød
(hvete, egg, melk)
4 – Kalvebrissel
eple- og XO-glaze, vadouvan-risperler, islandsk wasabi
(bløtdyr, skalldyr, soya, melk)
5 – Skrei
sesongens grønnsaker, potetpuré, bordelaisesaus
(fisk, melk, sennep, selleri)
6 – Edel Blå fra Gangstad Gårdsysteri
honningstekt brioche, kvedesirup
(hvete, egg, melk)
7 – Kaffe- og cognackrem
mascarpone, kaffeis, kaffekaramell, kakaobunn
(hvete, egg, melk)
À la carte meny
Appetittvekker
Dagens tygg med et glass Champagne
245,-
(hør mer din servitør om allergener)
Dagens tygg med et glass alkoholfri musserende
155,-
(hør med din servitør om allergener)
SNACKS
Castelvetrano oliven
75,-
Melkebrød
pisket Rørosrømme, sikrogn fra Femund
(hvete, melk, fisk)
195,-
Grillet margbein
sjalottløk, syltet sennepsfrø, surdeigsbrød
(hvete, sennep)
225,-
Forretter
Vaffel «Okonomiyaki»
krabbe fra Hitra, japansk majones, takoyakisaus, bonitoflakes, vårløk
(hvete, egg, soya, fisk, sennep, melk, skalldyr)
245,-
Kamskjell
sellerikrem, kjørvelolje, kamskjellsaus, tangchips
(bløtdyr, melk, selleri)
285,-
Gnocchi
purreløk, morkel, persille, sprøtt brød
(hvete, egg, melk)
245,-
Kalvebrissel
eple- og XO-glaze, vadouvan-risperler, islandsk wasabi
(bløtdyr, skalldyr, soya, melk)
245,-
Hovedretter
Skrei
sesongens grønnsaker, potetpuré, bordelaisesaus
(fisk, melk, selleri, sennep)
475,-
Braisert storfekjake
sesongens grønnsaker, potetpuré, rødvinssaus
(melk, selleri, sennep)
495,-
Dagens kjøtt
med dagens tilbehør
hør med din servitør om allergener
565,-
Ost og søtt
Edel Blå fra Gangstad Gårdsysteri
honningstekt brioche, kvedesirup
(hvete, egg, melk)
185,-
Kaffe- og cognackrem
mascarpone, kaffeis, kaffekaramell, kakaobunn
(hvete, melk, egg)
185,-
Nystekt Madeleine
med dagens is
(hvete, melk, egg)
165,-
Konfekt fra Jentene på Tunet
tre forskjellige smaker
(hør med din servitør om allergener)
99,-