Meny
Smaksmeny
I vår smaksmeny serverer vi 7 retter med fantastiske råvarer fra Trøndelag så langt dette er tilgjengelig. Menyen er satt sammen for å gi deg en fin matopplevelse, og vi anbefaler vår drikkemeny, som er tilpasset hver enkelt rett for den beste opplevelsen. Du kan redusere smaksmenyen til 5 eller 3 retter, men hele bordet må velge samme antall retter. Hvilke retter som er med på disse er beskrevet under.
I og med at vi jobber med sesongens råvarer, vil menyen endres etter råvaretilgang. Retter i menyen byttes ved behov, og oppdateres her.
Bord på maks 6 gjester kan også velge retter selv fra à la carte-menyen vår, og da blir prisene det som står i à la carte-menyen.
Vi tilpasser til vegetar etc ved forhåndsvarsel.
Legger du inn allergier og andre behov ved reservasjonen, vil vi fange opp dette, og tar kontakt dersom det er noe vi lurer på.
3-retter
725,- Rett 1,5,7
Tilpasset drikkemeny
660,-
5-retter
950,- Rett 1,2,3,5,7
Tilpasset drikkemeny
825,-
7-retter
1170,- (siste bestilling kl 2030)
Tilpasset drikkemeny
1155,-
1 – Råmarinert kveite
blodappelsin-vinaigrette, jalapeño, surdeigsperler, urtesalat
(fisk, egg, sennep, hvete, soya)
2 – Kamskjell
sellerikrem, kjørvelolje, kamskjellsaus, tangchips
(bløtdyr, melk, selleri)
3 – Skrei
grillet småløk, sprøtt kyllingskinn, kylling- og shiitakesaus, estragonolje
(fisk, melk)
4 – Kalvebrissel
eple- og XO-glaze, vadouvan-risperler, islandsk wasabi
(bløtdyr, skalldyr, soya, melk)
5 – Perlehøne
krokett, sesongens grønnsaker, potetpuré, hollandaise
(sennep, hvete, soya, egg, melk)
6 – Edel Blå fra Gangstad Gårdsysteri
honningstekt brioche, kvedesirup
(hvete, egg, melk)
7 – Kaffe- og cognackrem
mascarpone, kaffeis, kaffekaramell, kakaobunn
(hvete, egg, melk)
À la carte meny
Appetittvekker
Dagens tygg med et glass Champagne
245,-
(hør mer din servitør om allergener)
Dagens tygg med et glass alkoholfri musserende
155,-
(hør med din servitør om allergener)
SNACKS
Castelvetrano oliven
75,-
Melkebrød
pisket Rørosrømme, sikrogn fra Femund
(hvete, melk, fisk)
195,-
Grillet margbein
sjalottløk, syltet sennepsfrø, surdeigsbrød
(hvete, sennep)
225,-
Perlehønekrokett
revet parmesan, urtemajones, friske urter
(hvete, melk, egg, sennep, soya)
75,- per stk
Forretter
Råmarinert kveite
blodappelsin-vinaigrette, jalapeño, surdeigsperler, urtesalat
(fisk, egg, sennep, hvete, soya)
245,-
Kamskjell
sellerikrem, kjørvelolje, kamskjellsaus, tangchips
(bløtdyr, melk, selleri)
285,-
Skrei
grillet småløk, sprøtt kyllingskinn, kylling- og shiitakesaus, estragonolje
(fisk, melk)
245,-
Kalvebrissel
eple- og XO-glaze, vadouvan-risperler, islandsk wasabi
(bløtdyr, skalldyr, soya, melk)
245,-
Hovedretter
Dagens fangst
med dagens tilbehør
hør med din servitør om allergener
475,-
Perlehøne
krokett, sesongens grønnsaker, potetpuré, hollandaise
(sennep, hvete, soya, egg, melk)
475,-
Norsk marmorert entrecôte
med dagens tilbehør
hør med din servitør om allergener
595,-
Ost og søtt
Edel Blå fra Gangstad Gårdsysteri
honningstekt brioche, kvedesirup
(hvete, egg, melk)
185,-
Kaffe- og cognackrem
mascarpone, kaffeis, kaffekaramell, kakaobunn
(hvete, melk, egg)
185,-
Nystekt Madeleine
med dagens is
(hvete, melk, egg)
165,-
Konfekt fra Jentene på Tunet
tre forskjellige smaker
(hør med din servitør om allergener)
99,-