Meny
Smaksmeny
I vår smaksmeny serverer vi 7 retter med fantastiske råvarer fra Trøndelag så langt dette er mulig. Menyen er satt sammen for å gi deg en fin matopplevelse, og vi anbefaler vår vinmeny, som er tilpasset hver enkelt rett for den beste opplevelsen. Du kan redusere menyen til 5 eller 3 retter, men hele bordet må velge samme antall retter. Bord på maks 6 gjester kan også velge retter fra á la carte-menyen vår.
3-retter
595,- (rett 1,5,7)
Tilpasset vinmeny
495,-
5-retter
795,- (rett 1,2,5,6,7)
Tilpasset vinmeny
650,-
7-retter
995,- (seneste bestilling kl 2030)
Tilpasset vinmeny
950,-
Grønn asparges og mozzarella fra Vuku Gårdsmeieri
sprøtt kyllingskinn, umamimajones, hylleblomstgelé, urtesalat (melk, egg, sennep)
Stekt kamskjell
selleripuré, tangchips, kamskjellsaus (bløtdyr, melk, selleri)
Brioche
beinmarg, Gastro Unika Caviar Gold (egg, melk, hvete, fisk)
Gnocchi
cacio e pepe (hvete, melk, egg)
Andebryst
primører, andesjy med moreller (melk)
Rosett med lokal ost og eple
(hvete, melk)
Fløteis med honning fra Fornes Gård
bær, karamelliserte pekannøtter, szechuanpepper (egg, melk, pekannøtter)
A la carte meny
Smått og godt
Oliven
75,-
Gastro Unika Caviar Gold 50g
Laufabrauð, pisket rømme, gressløk, sjalottløk (fisk, hvete, melk)
950,-
Forretter
Grønn asparges og mozzarella fra Vuku Gårdsmeieri
sprøtt kyllingskinn, umamimajones, hylleblomstgelé, urtesalat (melk, egg, sennep)
195,-
Stekt kamskjell
selleripuré, tangchips, kamskjellsaus (bløtdyr, melk, selleri)
225,-
Gnocchi
cacio e pepe (hvete, melk, egg)
195,-
Brioche
beinmarg, Gastor Unica Caviar Gold (egg, melk, hvete, fisk)
215,-
Hovedretter
Dagens fisk med dagens tilbehør
(fisk, melk)
365,-
Andebryst
primører, andesjy med moreller (melk)
395,-
Entrecôte fra Trøndelag med dagens tilbehør
200 gram per person. Minimum 2 personer (melk)
495,- pr pers
Ost og søtt
Utvalg av lokale oster
fruktkompott, smørstekt brød (melk, hvete)
175,-
Fløteis med honning fra Fornes Gård
bær, karamelliserte pekannøtter, szechuanpepper (egg, melk, pekannøtter)
155,-
Bakt sjokolade
fennikelmarengs, blåbærgelé, marinerte blåbær (egg, melk)
165,-
Jentene på Tunet
Tre forskjellige smaker av sjokolade fra Selbu. Hør med din servitør om allergener
79,-