Meny
Smaksmeny
I vår smaksmeny serverer vi 7 retter med fantastiske råvarer fra Trøndelag så langt dette er mulig. Menyen er satt sammen for å gi deg en fin matopplevelse, og vi anbefaler vår vinmeny, som er tilpasset hver enkelt rett for den beste opplevelsen. Du kan redusere menyen til 5 eller 3 retter, men hele bordet må velge samme antall retter. Bord på maks 6 gjester kan også velge retter fra á la carte-menyen vår.
3-retter
595,- (rett 1,5,7)
Tilpasset vinmeny
495,-
5-retter
735,- (rett 1,2,5,6,7)
Tilpasset vinmeny
650,-
7-retter
995,- (seneste bestilling kl 2030)
Tilpasset vinmeny
950,-
Tostada med ørret
Unagi glace, sesamfrø, pepperrotrømme, vårløk (soya, sesam, melk, fisk)
Bakt selleri
Kjernemelk, dillolje, dill, dillpotetchips, Avruga Caviar (fisk, selleri, melk)
Stekt sjøkreps
Blomkålkrem, skalldyrsaus, tomatolje, blomkarse (skalldyr, melk)
Pasta med smørsaus
Gressløk, sjalottløk, Gastro Unika Caviar Gold (fisk, melk, egg, hvete)
Hjort ytrefilet fra Trøndelag
Sopp. jordskokk, grønnkål, potetpuré, viltsjy med salvieolje (melk)
Edel Frue fra Tingvollost
Basilikumhonning, fruktbrød (melk. hvete)
Brunostis
Yuzumarinerte blåbær, salt karamellsaus (melk)
A la carte meny
Smått og godt
Tempurafritert brokkolini
Grønn chilimajones (hvete, egg, sennep)
140,-
Gastro Unika Caviar Gold 50g
Laufabrauð, pisket rømme (fisk, hvete, melk)
1250,-
Forretter
Tostada med ørret
Unagi glace, sesamfrø, pepperrotrømme, vårløk (soya, sesam, melk, fisk)
175,-
Stekt sjøkreps
Blomkålkrem, skalldyrsaus, tomatolje, blomkarse (skalldyr, melk)
225,-
Bakt selleri
Kjernemelk, dillolje, dill, dillpotetchips, Avruga Caviar (fisk, selleri, melk)
175,-
Pasta med smørsaus
Gressløk, sjalottløk, Gastro Unika Caviar Gold (fisk, melk, egg, hvete)
235,-
Hovedretter
Dagens fisk med dagens tilbehør
(fisk, melk)
345,-
Hjort ytrefilet fra Trøndelag
Sopp, jordskokk, grønnkål, potetpuré, viltsjy med salvieolje (melk)
395,-
Dry aged entrecôte fra Beerenberger med dagens tilbehør
200 gram per person. Minimum 2 personer
495,- pr pers
Ost og søtt
Edel Frue fra Tingvollost
Basilikumhonning, fruktbrød (melk, hvete)
155,-
Brunostis
Yuzumarinerte blåbær, salt karamellsaus (melk)
155,-
Sjokolademousse
Karamelliserte valnøtter, kirsebærsorbet, -skum og -gelé (melk, egg, valnøtter)
155,-
Jentene på Tunet
Tre forskjellige smaker av sjokolade fra Selbu. Hør med din servitør om allergener
79,-