Vinmakerens middag Envínate

28. mai får vi besøk av Roberto Santana, vinmaker, grunnlegger og deleier i Envínate
– en av de mest toneangivende stemmene i den nye bølgen av terroirdrevet spansk vin.

Envínate ble etablert i 2005 av fire venner med bakgrunn fra ønologistudier i Alicante. Filosofien deres er kompromissløs og enkel:
La hver vin fortelle historien om stedet den kommer fra.
I stedet for å fokusere på druesort eller teknikk, er det jordsmonn, høyde, eksponering og mikroklima som står i sentrum.
Resultatet er viner som vibrerer av energi, tekstur og identitet.

Med vinmarker på Tenerife, i Ribeira Sacra og i Almansa, skaper Envínate viner som er tydelige uttrykk for områdene de kommer fra. Vulkanjord, skifer og kalkrike høydedrag gir ulike, men svært presise uttrykk – alltid med friskhet, nerve og struktur.

Roberto Santana har særlig markert seg gjennom arbeidet med ekstreme vinmarker – bratte skråninger, gamle upodede vinstokker og områder mange tidligere anså som for krevende til å gi stor vin. Med respekt for tradisjonell dyrking, håndhøsting, spontanfermentering og minimal intervensjon i kjelleren, skapes viner som er både presise og levende.

Vi serverer en 4-retters meny med 6 tilpassede viner til, etterfulgt av kaffe og konfekt.
Ønsker du å vite hvilke viner som blir servert, kan du ta kontakt på booking@2rok.no.

Refusjon av kjøpte billetter kan gjøres senest 7 dager før arrangementet.

Pris: 1 595,- per person